Ingredientes:
- 235g açúcar
- 100g amêndoas com pele
- 110g margarina
- 360g farinha Branca de Neve
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de açúcar baunilhado
46 unidades
Versão robot de cozinha (TM6):
1. Colocar no copo o açúcar, as amêndoas e triturar 10 seg/vel 8.
2. Juntar a margarina e envolver 8 seg/vel 8.
3. Adicionar a farinha, os ovos, o sal, o açúcar baunilhado e amassar 3 min/vel espiga.
4. Moldar a massa em forma de bola, envolver a mesma em película aderente e colocar no frigorífico durante 30 minutos.
5. Retirar metade da massa para uma superfície polvilhada com farinha e moldar a mesma em forma retangular com a ajuda de um rolo da massa liso. Assim que a massa tiver esticada, mas com 5mm de altura, passar o rolo da massa texturizado deixando vincado na massa o respectivo desenho. (Nota: se for necessário, ir polvilhando a massa com farinha enquanto a trabalha para não se pegar ao rolo ficando a mesma mais seca e elástica)
6. Com a ajuda de um rolo corta massas circulo DELICIA 7cm (Tescoma), cortar toda a massa deixando as bolachas cortadas uniformemente.
7. Colocar as bolachas numa toalha de silicone com rebordo (Tupperware) e colocar no forno previamente aquecido a 200ºC, durante aproximadamente 20 minutos até as bolachas estarem douradas.
8. Repetir os passos 5, 6 e 7 até terminar a massa.
9. Deixar arrefecer as bolachas e servir.
