Bolachas medievais

Ingredientes:

- 235g açúcar

- 100g amêndoas com pele

- 110g margarina

- 360g farinha Branca de Neve

- 2 ovos

- 1 pitada de sal

- 1 colher de chá de açúcar baunilhado

46 unidades

Versão robot de cozinha (TM6):

1. Colocar no copo o açúcar, as amêndoas e triturar 10 seg/vel 8.

2. Juntar a margarina e envolver 8 seg/vel 8.

3. Adicionar a farinha, os ovos, o sal, o açúcar baunilhado e amassar 3 min/vel espiga.

4. Moldar a massa em forma de bola, envolver a mesma em película aderente e colocar no frigorífico durante 30 minutos.

5. Retirar metade da massa para uma superfície polvilhada com farinha e moldar a mesma em forma retangular com a ajuda de um rolo da massa liso. Assim que a massa tiver esticada, mas com 5mm de altura, passar o rolo da massa texturizado deixando vincado na massa o respectivo desenho. (Nota: se for necessário, ir polvilhando a massa com farinha enquanto a trabalha para não se pegar ao rolo ficando a mesma mais seca e elástica)

6. Com a ajuda de um rolo corta massas circulo DELICIA 7cm (Tescoma), cortar toda a massa deixando as bolachas cortadas uniformemente.

7. Colocar as bolachas numa toalha de silicone com rebordo (Tupperware) e colocar no forno previamente aquecido a 200ºC, durante aproximadamente 20 minutos até as bolachas estarem douradas.

8. Repetir os passos 5, 6 e 7 até terminar a massa.

9. Deixar arrefecer as bolachas e servir.