20 unidades
Ingredientes:
- 25g casca de limão
- 3 ovos
- 250g açúcar amarelo
- 130g azeite
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- 20g aguardente
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 600g farinha integral Branca de Neve
Versão robot de cozinha (TM6):
1. Colocar no copo a casca de limão e triturar 10 seg/vel 9.
2. Juntar os ovos, o açúcar amarelo, o azeite, a canela, a aguardente, o sal e envolver 30 seg/vel 4.
3. Adicionar 400g de farinha integral, o fermento em pó e amassar 3 min/vel espiga.
4. Adicionar mais 200g de farinha integral e voltar a amassar 2 min/vel espiga.
5. Retirar uma pequena bola de massa do copo, sobre uma superfície lisa, com as duas mão fazer rolar a bolinha, ir esticado ao mesmo tempo para formar um filamento, unir as duas pontas formando um "u", rodar os filamentos unidos e passar as pontas pela argola formada (ver figura 2).
6. Com o forno previamente aquecido a 200ºC, colocar uma toalha de silicone com rebordo (Tupperware) com as rosquinhas e deixar cozer durante aproximadamente 20 minutos.
7. Repetir os passos 5 e 6 até terminar a massa.
8. Deixar arrefecer e servir.
Figura 1
Figura 2