Ingredientes:
- 80g pão duro
- 1 colher de sobremesa de oregãos
- 2 lombinhos de peru
- 440g mozarela light (partida em 4 bocados)
- sal, pimenta preta e alho em pó q.b.
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 12 tiras de presunto fumado
Versão robot de cozinha:
1. Colocar no copo o pão duro, os oregãos e triturar 30 seg/vel 8. Reservar num prato fundo.
2. Numa tábua grande dispor os peitos de peru e abrir ao meio no sentido longitudinal, ficando 4 bifes. Temperar os mesmos com sal, pimenta preta, alho em pó, na ponta de cada bife colocar um quadrado de mozarela e enrolar o bife. Reservar.
3. Dispor as tiras de presunto fumado (3 tiras sobrepostas para cada bife). Colocar encima de cada conjunto de tiras de presunto fumado um bife e voltar a enrolar as tiras de presunto com o bife. Reservar.
4. Regar com um fio de azeite o fundo de uma travessa de ir ao forno.
5. Colocar 3 pratos (um com farinha, outro com os ovos batidos e outro com o pão ralado reservado. Passar cada rolinho de peru por farinha, depois pelo ovo batido, finalmente por pão ralado e colocar na travessa. Repetir o mesmo para todos os rolinhos de peru.
6. Colocar a travessa no forno previamente aquecido a 200ºC (apenas com a resistência de baixo) durante aproximadamente 1,20 horas.
7. Deixar repousar um pouco e servir.
