Surpresas de peru

Ingredientes:

- 80g pão duro

- 1 colher de sobremesa de oregãos

- 2 lombinhos de peru

- 440g mozarela light (partida em 4 bocados)

- sal, pimenta preta e alho em pó q.b.

- 2 ovos

- 2 colheres de sopa de farinha

- 12 tiras de presunto fumado

Versão robot de cozinha:

1. Colocar no copo o pão duro, os oregãos e triturar 30 seg/vel 8. Reservar num prato fundo.

2. Numa tábua grande dispor os peitos de peru e abrir ao meio no sentido longitudinal, ficando 4 bifes. Temperar os mesmos com sal, pimenta preta, alho em pó, na ponta de cada bife colocar um quadrado de mozarela e enrolar o bife. Reservar.

3. Dispor as tiras de presunto fumado (3 tiras sobrepostas para cada bife). Colocar encima de cada conjunto de tiras de presunto fumado um bife e voltar a enrolar as tiras de presunto com o bife. Reservar.

4. Regar com um fio de azeite o fundo de uma travessa de ir ao forno.

5. Colocar 3 pratos (um com farinha, outro com os ovos batidos e outro com o pão ralado reservado. Passar cada rolinho de peru por farinha, depois pelo ovo batido, finalmente por pão ralado e colocar na travessa. Repetir o mesmo para todos os rolinhos de peru.

6. Colocar a travessa no forno previamente aquecido a 200ºC (apenas com a resistência de baixo) durante aproximadamente 1,20 horas.

7. Deixar repousar um pouco e servir.