Tirinhas de peru á escocês

Ingredientes:

- 20g alhos

- 40g coentros

- 30g azeite

- 250g cogumelos frescos laminados

- 500g bifes de peru cortados ás tirinhas

- sal q.b.

- pimenta preta q.b.

- pimenta branca q.b.

- alho em pó q.b.

- 30g whisky

- 1 colher de chá de oregãos

Versão robot de cozinha (TM6):

1. Colocar no copo os alhos, os coentros, o azeite e triturar 5 seg/vel 8.

2. Adicionar os cogumelos frescos laminados e refogar 10 min/100ºC/vel 1.

3. Juntar os bifes de peru cortados ás tirinhas, temperar com sal, pimenta preta, pimenta branca, alho em pó a gosto, envolver suavemente com a ajuda da espátula e cozinhar 8 min/100ºC/vel colher.

4. Adicionar o whisky, envolver suavemente com a ajuda da espátula e cozinhar 8 min/100ºC/vel colher.

5. Juntar os oregãos e voltar a cozinhar mais 3 min/100ºC/vel colher.

6. Deixar repousar e servir.