Arroz de pato

Ingredientes:

- 1/2 cebola

- 6 dentes alho

- 3 hastes de tomiho desfiadas

- 4 folhas de hortelã

- 150 gr. vinho tinto

- 2 folhas de louro

- meio pato

- 1/2 chouriço porco preto picante

- 1 molho de salsa

- 1 caldo knorr galinha

- sal q.b.

- azeite q.b.

- 350g arroz basmati

Versão robot cozinha (TM31):

1. Colocar no copo a salsa e picar 6 seg/vel 7. Reservar.

2. Sem lavar o copo, colocar no mesmo a cebola, os dentes de alho e triturar. Empurrar os ingredientes que ficaram na parede do copo.

3. Adicionar azeite e refogar 5 min/100ºC/vel 1.

4. Adicionar o vinho tinto, as folhas de louro, o pato previamente partido, o chouriço porco preto picante inteiro com pele, a salsa picada reservada, o caldo knorr de galinha, o tomilho, a hortelã e sal a gosto. Cozinhar 40 min/100ºC/vel1/ inversa.

5. Numa travessa de ir ao forno, colocar o pato desfiado e reservar.

6. Cortar a linguiça ás rodelas e reservar.

7. Com o caldo reservado ainda no copo adiciona-se água ate perfazer o nível de 1 litro. Adicionar o cesto e colocar 350gr de arroz basmati e cozinhar 26 min/100ºC/vel 4.

8. Juntar o arroz ao pato desfiado na travessa e o caldo restante. Envolver o arroz, a carne, pôr a linguiça as rodelas por cima do arroz e colocar no forno (a 200ºC aproximadamente 20 minutos) até dourar.

9. Deixar repousar um pouco e servir.