Açorda Alentejana

Ingredientes:

- 2 postas de bacalhau

- 1 molho de coentros

- 5 dentes de alho

- poejos (a gosto)

- 2 tiras de pimento verde

- sal (a gosto)

- azeite (a gosto)

- 3 ovos

- 500gr de pão alentejano

Num tacho colocar o bacalhau, tapar de água e pôr a cozer.

Na Super Chef (Tupperware) colocar os alhos, os coentros, os poejos, o pimento verde e triturar. Colocar numa taça onde se vai servir a açorda e bater muito bem com a ajuda de um pilão. Adicionar um pouco de sal, azeite, 1 ovo e envolver.

Retirar o bacalhau e escalfar os 2 ovos.

A água da cozedura do bacalhau e ovos vai-se adicionar lentamente e sempre a mexer, á taça com os condimentos. Juntar o pão alentejano todo partido.

Servir as sopas de pão com as postas de bacalhau e os ovos por cima.