Bacalhau em cama de couve branca no forno

Ingredientes:

- 110gr pão duro

- 2 dentes alho

- 5gr coentros

- 1 litro de água

- 2 postas de bacalhau

- 3 ovos

- 400gr couve branca ripada

- 1 cebola laminada

- sal, pimenta preta e alho em pó (a gosto)

- azeite (a gosto)

Versão robot de cozinha (TM31):

Colocar no copo o pão, o alho, os coentros e triturar 18seg/vel9. Reservar.

Passar o copo por água, colocar 1 litro de água e o cesto com as postas de bacalhau.

Na varoma colocar na parte de baixo os ovos, na parte de cima dispor a couve branca ripada e temperar com sal, pimenta preta e alho em pó. Colocar a varoma sobre o copo com a tampa e cozinhar 36min/varoma/vel1.

Com o copo limpo colocar azeite a tapar o fundo, juntar a cebola laminada e refogar 5min/100º/vel2.

Numa travessa de ir ao forno colocar as camadas: couve branca, bacalhau ás lascas, ovo ás rodelas, refogado de cebola, por cima o pão ralado aromatizado e finalmente regar com um fio de azeite.

Colocar a travessa tapada com folha de alumínio no forno a 180º durante aproximadamente 40 minutos. A 5 minutos do fim do tempo retirar a folha de alumínio e deixar dourar.

Deixar repousar e servir.