Bacalhau espiritual light

Ingredientes.

- 3 postas de bacalhau

- 3 ovos

- 400 gr. batata doce aos cubos

- 1 litro água

- 5 gr. azeite

- 100 gr. cebola

- 4 dentes de alho

- 1 molho de coentros

- 210 gr. cenouras

- 250 gr. miolo de camarão

- sal, pimenta preta e alho em pó (a gosto)

- oregãos e queijo ralado light (para decorar)

Para o molho bechamel:

- 600gr. leite magro

- 2 colheres de sopa de farinha

- sal, pimenta preta e noz moscada (a gosto)

Versão robot de cozinha:

Coloca-se no copo 1 litro de água.

Prepara-se na varoma na parte de baixo os ovos e bacalhau, na parte de cima o bacalhau que não couber em baixo e as batatas doces aos cubos temperadas com sal.

Cozinhar 26 min/varoma/vel1.

Na travessa de ir ao forno colocar um fio de azeite no fundo da mesma, as batatas aos cubos, ovos picados e o bacalhau desfiado grosseiramente.

No copo vazio colocar o azeite, cebola, cenouras, alhos, coentros e triturar 3 seg/vel7.

De seguida refogar 6min/100º/vel1.

Adicionar o miolo de camarão temperando com sal, pimenta preta, alho em pó e deixar cozinhar 6min/100º/velcolher. Adicionar á travessa.

Sem lavar o copo, vai-se preparar o molho bechamel. Adiciona-se o leite, o sal, a pimenta preta, a noz moscada, a farinha e deixar cozinhar 8min/100º/vel3. Adicionar á travessa e envolver delicadamente.

Colocar o queijo ralado light e oregãos por cima.

Colocar a travessa no forno previamente aquecido a 200º durante 30 minutos.