Bacalhau Vieirinha

Ingredientes:

- 500gr couve branca ripada

- 800gr bacalhau desfiado

- 5 ovos

- 160gr broa de milho

- 10gr salsa

- 6 dentes de alho

- 1 cebola

- 50gr azeite

- 75gr queijo light ralado

- 1 litro de água

Versão robot de cozinha (TM31):

Colocar no copo a broa, a salsa, os alhos, triturar 15 seg/vel 8 e reservar.

Lavar o copo e colocar 1 litro de água no mesmo. Inserir o cesto com os ovos, colocar a varoma (no cesto de baixo colocar o bacalhau desfiado, no cesto de cima a couve branca temperada com sal, pimenta preta e alho em pó) e cozinhar 28 min/100ºC/vel 1.

Numa travessa de ir ao forno, colocar no fundo um fio de azeite e colocar a couve branca, o bacalhau, os ovos picados, rectificar temperos e envolver tudo. Colocar por cima o queijo

light ralado e reservar.

Sem lavar o copo, colocar a cebola, os alhos, o azeite e triturar 3seg/vel8. De seguida, refogar 5 min/100ºC/vel 2. Regar por cima dos ingredientes que se encontram na travessa.

Por fim, cobrir toda a travessa com a broa aromatizada regada com um fio de azeite.

Colocar no forno previamente aquecido a 200ºC a travessa tapada com folha de alumínio, durante aproximadamente 40 minutos.

Deixar repousar e servir.