Bacalhau épico

Ingredientes:

- 1 litro de água

- 800g bacalhau desfiado

- 300g espinafres

- 1 cebola pequena

- 4 dentes de alho

- 5g coentros

- 4 ovos

- 200g batata doce

- 400g leite magro

- sal, pimenta preta, alho em pó, noz moscada em pó (a gosto)

- 3 colheres de sopa de farinha

- 45ml azeite

- 150g queijo ralado light

Versão robot de cozinha (TM31):

1. Colocar 1 litro de água no copo e preparar a varoma (na bandeja de baixo colocar os ovos, as batatas doces inteiras e sem pele, na bandeja de cima o bacalhau desfiado) e cozinhar 26 min/varoma/vel 1.

2. Numa travessa de ir ao forno colocar o bacalhau desfiado, as batatas doces (partidas aos cubos), os ovos (picados), temperar com sal, pimenta preta, alho em pó e envolver. Reservar.

3. Com o copo limpo, colocar a cebola, os alhos, os coentros, o azeite e triturar 6seg/vel8. Refogar 5 min/100ºC/vel 2.

4. Adicionar os espinafres e cozinhar 6 min/100ºC/vel 3. Regar a travessa com este preparado. Reservar.

5. Sem lavar o copo, colocar o leite, a farinha, o sal, a pimenta preta, o alho em pó, a noz moscada em pó e cozinhar 8 min/100ºC/vel 3. Regar a travessa e envolver todos os ingredientes com a ajuda de uma colher, colocar metade do queijo ralado light e envolver. Polvilhar toda a travessa com o restante queijo ralado.

6. Colocar a travessa no forno a 200ºC, durante aproximadamente 30 minutos.

Deixar arrefecer e servir.