Bolo de lanche marroquino

Ingredientes:

- 1 limão (só casca)

- 55g tâmaras sem caroço

- 100g amêndoas

- 3 ovos

- 130g açúcar

- 110g fécula de batata

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 100g margarina

Versão robot de cozinha (TM31):

1. Colocar no copo a casca do limão e triturar 10 seg/vel turbo.

2. Adicionar as tâmaras, as amêndoas e triturar 4 seg/vel 7.

3. Juntar os ovos, o açúcar, a fécula de batata, o fermento em pó, a margarina e mexer 3 min/vel 3.

4. Barrar uma forma de bolo inglês com margarina e colocar o preparado anterior.

5. Colocar a forma tapada com folha de alumínio no forno previamente aquecido a 200ºC durante aproximadamente 40 minutos. A 5 minutos do fim do tempo retirar a folha de alumínio e deixar dourar um pouco.

6. Deixar arrefecer, desenformar e servir.