Ingredientes:
Molho de caramelo salgado:
- 30g manteiga sem sal
- 1 colher de chá de sal
- 250g açúcar
- 180g natas (min. 30% gordura)
- 1 colher de chá de sumo de limão
Bolo:
- 2 rolos de massa folhada
- 3 ovos
- 250g farinha Branca de Neve
- 330g açúcar
- 115g óleo
- 65g chocolate magro em pó Pantagruel
- 160g água
- açúcar em pó q.b. (para decorar)
Versão robot de cozinha (TM6):
1. Preparação do molho de caramelo salgado:
1.1. Colocar um recipiente sobre a tampa da Bimby, pesar a manteiga, juntar o sal e reservar.
1.2. Seguir a receita no cookidoo, a receita molho de caramelo.
1.3. Deitar o molho de caramelo salgado num frasco de vidro hermético, fechar e reservar.
2. Preparação do bolo:
2.1. Sem lavar o copo, colocar um recipiente sobre a tampa da Bimby, pesar a água, aquecer no microondas 1,30 minutos e reservar.
2.2. Colocar no copo os ovos, a farinha, o açúcar, o óleo, o chocolate magro em pó e mexer 3 min/vel 3.
2.3. Retirar a tampa, adicionar a água quente reservada e voltar a mexer 1 min/vel 3.
2.4. Verter o preparado para uma Forma de Silicone Princesa (Tupperware), levar ao forno previamente aquecido a 200ºC (apenas com a resistência de baixo ligada), durante aproximadamente 1 hora.
2.5. Deixar arrefecer, desenformar para o prato de servir.
2.6. Com uma faca, partir o bolo ao meio no sentido longitudinal para de seguida rechear com o molho de caramelo salgado.
2.7. Barrar o bolo com o restante molho de caramelo salgado e reservar.
3. Colocar a forma utilizada na cozedura do bolo invertida, colocar sobre a mesma um rolo de massa folhada a tapar toda a forma e reservar.
3.1. Com o outro rolo de massa folhada, cortar uma tira larga ao centro, puxar as partes laterais e unir ao centro para formar o laço. Cortar uma pequena tira para unir o centro do laço. Cortar mais duas tiras para formar as pontas do laço. Colocar esta montagem sobre a massa folhada reservada.
3.2. Colocar a forma com a massa folhada montada no forno previamente aquecido a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos.
4. Colocar a cobertura de massa folhada encaixada sobre o bolo, polvilhar com açúcar em pó e servir.
