Delicia folhada de caramelo e chocolate

Ingredientes:

Molho de caramelo salgado:

- 30g manteiga sem sal

- 1 colher de chá de sal

- 250g açúcar

- 180g natas (min. 30% gordura)

- 1 colher de chá de sumo de limão

Bolo:

- 2 rolos de massa folhada

- 3 ovos

- 250g farinha Branca de Neve

- 330g açúcar

- 115g óleo

- 65g chocolate magro em pó Pantagruel

- 160g água

- açúcar em pó q.b. (para decorar)

Versão robot de cozinha (TM6):

1. Preparação do molho de caramelo salgado:

1.1. Colocar um recipiente sobre a tampa da Bimby, pesar a manteiga, juntar o sal e reservar.

1.2. Seguir a receita no cookidoo, a receita molho de caramelo.

1.3. Deitar o molho de caramelo salgado num frasco de vidro hermético, fechar e reservar.

2. Preparação do bolo:

2.1. Sem lavar o copo, colocar um recipiente sobre a tampa da Bimby, pesar a água, aquecer no microondas 1,30 minutos e reservar.

2.2. Colocar no copo os ovos, a farinha, o açúcar, o óleo, o chocolate magro em pó e mexer 3 min/vel 3.

2.3. Retirar a tampa, adicionar a água quente reservada e voltar a mexer 1 min/vel 3.

2.4. Verter o preparado para uma Forma de Silicone Princesa (Tupperware), levar ao forno previamente aquecido a 200ºC (apenas com a resistência de baixo ligada), durante aproximadamente 1 hora.

2.5. Deixar arrefecer, desenformar para o prato de servir.

2.6. Com uma faca, partir o bolo ao meio no sentido longitudinal para de seguida rechear com o molho de caramelo salgado.

2.7. Barrar o bolo com o restante molho de caramelo salgado e reservar.

3. Colocar a forma utilizada na cozedura do bolo invertida, colocar sobre a mesma um rolo de massa folhada a tapar toda a forma e reservar.

3.1. Com o outro rolo de massa folhada, cortar uma tira larga ao centro, puxar as partes laterais e unir ao centro para formar o laço. Cortar uma pequena tira para unir o centro do laço. Cortar mais duas tiras para formar as pontas do laço. Colocar esta montagem sobre a massa folhada reservada.

3.2. Colocar a forma com a massa folhada montada no forno previamente aquecido a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos.

4. Colocar a cobertura de massa folhada encaixada sobre o bolo, polvilhar com açúcar em pó e servir.