Bolo integral de maçã e noz

Ingredientes:

- 5 maças (Fuji de Alcobaça)

- 3 ovos

- 180g açúcar

- 200g farinha integral Branca de Neve

- 170g azeite

- 2 c. de chá de fermento em pó

- 80g nozes

- canela em pó (a gosto)

Versão robot de cozinha (TM31):

1. Descascar as maçãs, laminar as mesmas e polvilhar com canela. Reservar.

2. Colocar no copo os ovos, o açúcar, a farinha integral, o azeite, o fermento em pó e mexer 3 min/vel 3.

3. Adicionar as maçãs laminadas (reservando 1/3 das mesmas para a cobertura do bolo), as nozes e envolver delicadamente com a espátula.

4. Pincelar uma forma de bolo inglês com azeite e polvilhar com farinha integral.

5. Colocar o preparado na forma, polvilhar com canela, dispor as restantes maçãs laminadas e voltar a polvilhar com canela.

6. Colocar a forma no forno previamente aquecido a 200ºC, durante aproximadamente 1,15 horas.

7. Deixar arrefecer, desenformar e servir.