Bolo podre integral

Ingredientes:

- casca de 1 limão

- 8 ovos

- 500gr mel

- 300gr azeite

- 280gr açúcar amarelo (Sidul)

- 510gr farinha integral Branca de Neve

- 1 colher de sopa de canela em pó

- 35gr de aguardente

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 100gr de nozes

Versão robot de cozinha (TM31):

1. Colocar a casca do limão no copo e triturar 12 seg/vel 9.

2. Adicionar os restantes ingredientes excepto as nozes e mexer 3 min/vel 3. Com a ajuda da espátula, baixar a massa das paredes do copo e voltar a mexer 3 min/vel 3.

3. Juntar as nozes e envolver 1 min/vel 3.

4. Barrar com azeite uma forma redonda com buraco, polvilhar com farinha integral e juntar o preparado.

5. Colocar a forma tapada com folha de alumínio no forno, previamente aquecido a 200ºC durante aproximadamente 2 horas. A 10 minutos do fim do tempo retirar a folha de alumínio e deixar dourar.

6. Deixar arrefecer, desenformar e servir.