Bolo Tropical

Ingredientes:

- 425gr ananás

- 2 bananas

- 3 ovos

- 1 colher de chá de extracto de baunilha

- 180gr azeite

- 350gr açúcar

- 1 colher de chá de canela em pó

- 300gr farinha integral Branca de Neve

- 1 colher de chá fermento em pó

- 20gr coco ralado

- 50gr nozes

Versão robot de cozinha (TM31):

1. Colocar no copo o ananás e as bananas e triturar 3 seg/vel 7.

2. Adicionar os ovos, o extracto de baunilha, o azeite, o açúcar, a canela, a farinha integral, o fermento em pó e mexer 2 min/vel 3. Com a ajuda da espátula empurrar a massa que ficou nas paredes do copo. Adicionar o coco ralado, as nozes e voltar a mexer 2 min/vel 3.

3. Barrar com um pouco de azeite uma forma redonda sem buraco e polvilhar com farinha integral. Adicionar o preparado.

4. Colocar a forma tapada com folha de alumínio no forno, previamente aquecido a 225ºC durante aproximadamente 1,10 horas. A 10 minutos do fim do tempo retirar a folha de alumínio e deixar dourar.

5. Deixar arrefecer e desenformar.

6. Polvilhar o bolo com coco ralado, canela em pó e servir.