Ingredientes:
- 1kg de camarão com casca congelado
- azeite (a gosto)
- 6 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1/2 malagueta fresca picada
- sal, pimenta preta (a gosto)
- 20cl cerveja
- 200ml leite de côco
- 1+1/2 colher de sopa de caril em pó
- 10 pés de cebolinho picados
- 10 pés de coentros picados.
- arroz basmati (receita base - "arroz rápido no microondas")
Colocar o camarão congelado em água, descascar e reservar o miolo de camarão.
Numa frigideira colocar azeite a tapar o fundo, adicionar a cebola, os alhos, a malagueta fresca e deixar refogar um pouco. Juntar o miolo de camarão, temperar com sal, pimenta preta, envolver e deixar fritar um pouco.
Adicionar a cerveja, mexer e deixar cozinhar.
Juntar o leite de côco, envolver e deixar engrossar o molho.
Quando o molho estiver espesso, polvilhar com os coentros, o cebolinho, envolver e apagar a fonte de calor. Reservar.
Preparar o arroz basmati no microondas (receita base - "arroz rápido no microondas").
Servir o arroz basmati regado com o caril de camarão.
