Caril de camarão

Ingredientes:

- 1kg de camarão com casca congelado

- azeite (a gosto)

- 6 dentes de alho picados

- 1/2 cebola picada

- 1/2 malagueta fresca picada

- sal, pimenta preta (a gosto)

- 20cl cerveja

- 200ml leite de côco

- 1+1/2 colher de sopa de caril em pó

- 10 pés de cebolinho picados

- 10 pés de coentros picados.

- arroz basmati (receita base - "arroz rápido no microondas")

Colocar o camarão congelado em água, descascar e reservar o miolo de camarão.

Numa frigideira colocar azeite a tapar o fundo, adicionar a cebola, os alhos, a malagueta fresca e deixar refogar um pouco. Juntar o miolo de camarão, temperar com sal, pimenta preta, envolver e deixar fritar um pouco.

Adicionar a cerveja, mexer e deixar cozinhar.

Juntar o leite de côco, envolver e deixar engrossar o molho.

Quando o molho estiver espesso, polvilhar com os coentros, o cebolinho, envolver e apagar a fonte de calor. Reservar.

Preparar o arroz basmati no microondas (receita base - "arroz rápido no microondas").

Servir o arroz basmati regado com o caril de camarão.