Empadão Natalício

Ingredientes:

- 1 litro de água

- 600gr de bacalhau (em posta)

- 800gr batata doce aos cubos

- 150gr nabiças arranjadas

- 1 noz margarina

- sal, pimenta preta, noz moscada e coentros secos (a gosto)

- 90gr iogurte grego light

- 120gr cebola

- 5 dentes alho

- 40gr azeite

Versão robot de cozinha (TM31):

Colocar no copo 1 litro de água, adicionar o cesto com bacalhau. Na varoma dispor a batata doce, as nabiças e cozinhar 32 min/varoma/vel 1.

Colocar a batata doce, nabiças, margarina, sal, pimenta preta, noz moscada, coentros em pó, iogurte grego light e envolver 10 seg/vel 8.

Numa travessa de ir ao forno colocar metade do puré, a outra metade reservar. Desfiar o bacalhau por cima do puré que se encontra já na travessa.

Retirar a água restante do copo e sem lavar o mesmo, colocar a cebola, os alhos, o azeite e picar 3 seg/vel 8. Refogar de seguida 5 min/100ºC/vel 2. Colocar este preparado por cima do puré que se encontra na travessa. Colocar por cima deste, o puré restante e moldar com um garfo.

Colocar a travessa no forno previamente aquecido a 200ºC durante 25 minutos até dourar.

Deixar repousar e servir.