Ervilhas com ovos escalfados

Ingredientes:

- 800gr ervilhas

- 1 molho de salsa

- 1 molho de coentros

- 1 molho hortelã

- 4 dentes alho picados

- 1/4 cebola picada

- 1/2 caldo knorr galinha

- sal, pimenta preta e alho em pó (a gosto)

- azeite (a gosto)

- 5 ovos

Começar por juntar num só molho a salsa, os coentros, a hortelã, atar bem com fio de cozinha e colocar no tacho. Adicionar o alho, a cebola e o azeite. Refogar em lume brando.

Adicionar as ervilhas e deixar cozinhar lentamente até ficarem moles e quase cozinhadas.

Juntar água morna até tapar as ervilhas, o caldo knorr de galinha, o sal, a pimenta preta, o alho em pó e mexer. Deixar cozinhar mais um pouco.

Acrescentar os ovos um a um e deixar escalfar.

Deixar repousar e servir.