Esparguete á la Primavera

Ingredientes:

- 250gr esparguete integral

- 1/4 cebola picada

- 4 dentes de alho picados

- 125gr cogumelos frescos

- 20 tomates cherry

- 1 lata de atum ao natural

- 1 colher de chá oregãos secos

- 1 colher de chá manjericão seco

- pimenta preta (a gosto)

- sal (a gosto)

- azeite (a gosto)

Colocar num tacho água a ferver com uma pitada de sal. Quando a água estiver a ferver colocar o esparguete a cozer até estar "al dente". Escorrer a água e reservar.

Num Wok colocar a cebola, o alho, o azeite e refogar. Adicionar os cogumelos frescos, os tomates cherry, temperar com sal, pimenta preta e deixar cozinhar lentamente envolvendo todos os alimentos. Juntar o esparguete, o atum, temperar com oregãos e manjericão secos. Envolver tudo e apagar a fonte de calor.

Deixar apurar e servir.