Filetes de pescada escondidos

Ingredientes:

- 500gr batata doce

- 55gr agriões

- 120gr leite magro

- 1,200kg filetes pescada (Pescanova)

- sumo de 1 limão

- sal, pimenta preta, noz moscada e alho em pó (a gosto)

- 1 alho francês

- 1/2 cebola

- 1 folha de louro

- 3 ramos de tomilho fresco (desfiados)

- azeite (a gosto)

- 1/4 malagueta fresca

- 1 molho de coentros

- 2 colheres de sopa de iogurte grego light

- 80gr queijo ralado light

- 1 rolo massa folhada redonda

- 1 ovo (para pincelar)

- sementes de abóbora, chia, girassol e linhaça

Versão robot de cozinha (TM31):

Colocar os filetes num reservatório e temperar com sumo de limão, sal, pimenta preta e alho em pó a gosto. Deixar a marinar 1 hora.

Preparação do puré: colocar no copo 1 litro de água, colocar o cesto com a batata doce, os agriões e cozinhar 27min/100º/vel4. Retirar a água do copo, colocar a batata doce e os agriões já cozidos. Juntar o leite, o sal, a pimenta preta, a noz moscada, o alho em pó e envolver 10seg/vel8. Reservar.

Na Mando Chef (Tupperware) laminar o alho francês e a cebola. Colocar numa frigideira que vá ao forno. Adicionar a folha de louro, o tomilho fresco, o azeite e refogar.

Na Super Chef (Tupperware), picar a malagueta, os coentros e adicionar ao preparado que se encontra na frigideira. Envolver e deixar refogar só mais um pouco.

Juntar os filetes de pescada, a marinada e deixar cozinhar.

Adicionar o iogurte grego light, barrar todos os filetes de pescada, deixar ferver e retirar da fonte de calor.

Colocar por cima o puré, polvilhar com o queijo ralado light e colocar a massa folhada por cima dobrando os bordos da mesma. Pincelar com ovo e polvilhar com as sementes.

Colocar a frigideira no forno, previamente aquecido a 180º durante aproximadamente 40 minutos.

Deixar arrefecer um pouco e servir.