Frango á Marrakech no forno

Ingredientes:

- 8 coxas de frango

- 3 limões (casca e sumo)

- sal (a gosto)

- 10 dentes de alho

- 1/4 de malagueta fresca

- 5 hastes de tomilho fresco

- 1 colher de sobremesa de mistura de 40 especiarias marroquinas

- 1 colher de sobremesa de oregãos

- 1/2 colher de sobremesa de pimenta preta

- 2 rodelas de gengibre fresco

- 250gr champanhe

- 1 folha de louro

- azeite (a gosto)

Versão robot de cozinha (TM31):

Num tabuleiro de ir ao forno colocar as coxas de frango, temperar com o sumo dos limões e sal a gosto.

No copo colocar as cascas dos limões e triturar 15seg/vel9.

Adicionar os dentes de alho, a malagueta fresca, as hastes de tomilho fresco, a mistura de 40 especiarias marroquinas, os oregãos, a pimenta preta, o gengibre fresco e triturar 10seg/vel9. Juntar o champanhe e envolver 4seg/vel7.

Regar as coxas de frango com o preparado anterior, um fio de azeite e juntar a folha de louro.

Tapar a travessa com papel de alumínio e deixar a marinar 2 horas.

Colocar a travessa no forno a 250º, durante aproximadamente 1,20h. Aos 50 minutos retirar a folha de alumínio. Passados mais 10 minutos, virar as coxas de frango. Deixar dourar as coxas de frango por mais 20 minutos.

Deixar repousar e servir.