Lombinho em massa folhada

Ingredientes:

- 2 lombinhos de porco

- 2 rolos de massa folhada

- fiambre

- queijo

- massa pimentão doce

- massa de alho

- vinagre de sidra

- 4 dentes de alho

- 2 folhas de louro

- azeite

- sal e pimenta preta a gosto

Temperar os lombinhos com massa de alho, pimentão doce, um pouco de sal e pimenta preta. Regar com vinagre de sidra e reservar de um dia para o outro no frigorífico.

Numa frigideira colocar os alhos esmagados, o louro, azeite e deixar refogar um pouco.

Colocar os lombinhos a fritar e ir virando até estarem cozinhados. Deixar arrefecer.

Estender a massa folhada e colocar sobre a mesma queijo, fiambre e finalmente o lombinho. Enrolar o lombinho no papel vegetal da massa folhada. Repetir o mesmo para o outro lombinho.

Colocar os lombinhos numa travessa e colocar no forno.