Lombinho no forno com mel e alecrim

Colocar numa travessa de ir ao forno uma cabeça de alhos (dentes de alho esmagados).

Colocar dois lombinhos e fazer cortes na diagonal.

Regar os mesmos com sumo de limão e temperar com sal, pimentão doce, pimenta preta, alecrim e duas folhas de louro.

Para finalizar regar os lombinhos com azeite e mel e colocar no forno a 250º durante 45 minutos tapados com uma folha de alumínio. A meio do tempo virar a carne. Quando faltarem 5 minutos do fim virar novamente, fatiar e deixar dourar (já sem a folha de alumínio por cima).

Preparei a parte uma travessa com batata doce as rodelas com pele, temperadas com sal, pimentão doce, pimenta preta, alhos esmagados com pele, alecrim e um fio de azeite.

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