Ingredientes:
- 5 claras de ovo
- 60gr manteiga de amendoim crocante (Prozis)
- 100gr açúcar amarelo (Sidul)
- 120gr farinha integral Branca de Neve
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
- 100gr iogurte grego light
- 100gr chocolate preto 70% cacau Pantagruel
- 6 nozes
Versão robot de cozinha (TM31):
Inserir a borboleta na lâmina no copo, colocar as claras de ovo, a manteiga de amendoim crocante, o açúcar amarelo, a farinha integral, 1 pitada de sal, a canela, o iogurte grego light e mexer 4 min/vel 3,5.
Retirar a borboleta, adicionar metade do chocolate preto (partido grosseiramente ainda dentro do pacote) e envolver com a ajuda da espátula.
Numa forma para 12 queques, colocar uma forma de papel em cada buraco, de seguida o preparado (até metade da forma), inserir em cada forma metade de uma noz e polvilhar cada muffin com a outra metade do chocolate preto.
Colocar a forma no forno previamente aquecido a 180ºC durante aproximadamente 15 minutos.
Deixar arrefecer e servir.
