Pastéis Integrais Surpresa

Ingredientes:

Massa: - 600gr farinha integral Branca de Neve

- 120gr farinha de aveia integral sabor a bolacha (Prozis)

- 60gr azeite

- 280gr água

- 20gr vinagre de sidra

- 1 pitada de sal

- 2 ovos

Creme: - 50gr amêndoa

- 500gr de leite

- 150gr açúcar amarelo (Sidul)

- 50gr farinha de aveia integral sabor a bolacha (Prozis)

- 10gr farinha de milho

- 35gr manteiga de amendoim crocante (Prozis)

- 1 ovo

Outros: - 1 ovo (para pincelar)

- canela em pó (dentro de cada pastel)

Versão robot de cozinha (TM31):

Colocar todos os ingredientes para a massa no copo e amassar 4min/vel espiga. Reservar.

Sem lavar o copo, colocar as amêndoas e triturar 3seg/vel7. Adicionar os restantes ingredientes para fazer o creme e cozinhar 12min/90º/vel3. Deixar arrefecer.

Sobre uma superfície lisa, estender a massa com a ajuda de um rolo da massa, até a mesma ficar fina. Com um rolo corta massas circular ondulado Delicia 7cm (Tescoma), cortar a massa. Pincelar cada massa cortada com ovo, colocar uma colher de chá de creme, borrifar com canela, fechar com outra massa cortada por cima unindo bem os bordos, vincando com um garfo á volta dos pastéis, terminando a pincelar cada pastel com ovo.

Colocar os pastéis num tapete de silicone com rebordo (Tupperware) e pôr no forno previamente aquecido a 200º durante aproximadamente 40 minutos.

Deixar arrefecer e servir.