Penne Integral á Bosque e Mar

Ingredientes:

- 1 cebola pequena picada

- 4 dentes de alho picados

- 1/4 pimento verde picado

- 10gr coentros picados

- 1/4 malagueta fresca picada

- 45ml azeite

- sal, pimenta preta e alho em pó (a gosto)

- 250gr miolo de camarão (Pescanova)

- 150gr cogumelos frescos laminados

- 250gr penne integral (Garofalo)

- 240gr atum em lata ao natural (Continente)

- 2 colheres de sopa de tomate frito

Num tacho colocar água e uma pitada de sal a ferver. Assim que levantar fervura, colocar a massa penne integral e ir mexendo. Deixar cozinhar até estar "al dente". Reservar.

Numa wok colocar o azeite, os alhos, o pimento verde, os coentros e deixar refogar um pouco.

De seguida, adicionar os cogumelos frescos, o miolo de camarão, temperar com sal, pimenta preta, alho em pó a gosto e deixar saltear. Juntar a malagueta fresca, o atum e envolver.

Adicionar a massa reservada, envolver muito bem, retificar temperos e apagar a fonte de calor.

Deixar arrefecer um pouco e servir.