Queijinho crocante da horta

Ingredientes:

- 300g farinha integral

- 2 ovos

- 110g margarina

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 30ml azeite

- 110g couve galega (ripada)

- 60g cebola

- 5g alho

- 5g coentros

- 125g bacon

- 150g iogurte grego light

- 3 fatias de queijo light

- sal, pimenta preta e alho em pó (a gosto)

Versão robot de cozinha (TM31):

Colocar no copo a farinha, 1 ovo, a margarina, o fermento em pó e mexer 15 seg/ vel7. Reservar este preparado crocante.

Sem lavar o copo, colocar o azeite, os coentros, os alhos, a cebola, o bacon e triturar 6 seg/vel 2. De seguida, refogar 6 min/100ºC/ vel 2.

Adicionar a couve galega ripada, temperar com sal, pimenta preta, alho em pó a gosto e cozinhar 10 min/100ºC/vel 2.

Juntar o iogurte grego light, 1 ovo e envolver 1 min/vel 3.

Forrar uma forma de silicone redonda com o preparado crocante reservado (deixando 1/3 para polvilhar por cima do queijinho), forrando as paredes da forma e o fundo da mesma, apertando bem a massa. Colocar no seu interior o preparado do copo, por cima as fatias de queijo light, terminando a polvilhar com o restante crocante.

Colocar a forma no forno previamente aquecido a 180ºC, durante aproximadamente 1 hora.

Deixar arrefecer, desenformar e servir.