Rolo de carne enformado recheado

Ingredientes:

- 5 ovos

- 1 kg carne picada novilho

- 240gr cenouras

- 1 molho de salsa

- 80gr cebola

- 6 dentes de alho

- 6 fatias de chourição do lombo

- 6 fatias queijo fundido light

- 6 fatias fiambre peru

- sal, pimenta preta, alho em pó e tomilho fresco (a gosto)

- 1 caldo knorr de galinha

- 300ml cerveja

- 1 litro de água

Versão robot de cozinha:

Colocar 1 litro de água no copo, o cesto com 4 ovos e cozer 20 min/100ºC/vel 4. Reservar.

Com o copo limpo colocar as cenouras, a salsa, a cebola, os dentes de alho, 3 fatias de chourição do lombo e triturar 6 seg/vel 7.

Adicionar no copo a carne picada, temperar com sal, pimenta preta, alho em pó, tomilho fresco, um ovo cru e amassar 3 min/vel espiga.

Numa forma de silicone de bolo inglês, forrar a mesma com o preparado (todas as paredes) deixando a cama para o recheio.

Colocar o recheio: camada de queijo fundido light, chourição do lombo, ovos, fiambre de peru, queijo novamente e fechar o recheio com o restante preparado de carne picada.

Colocar no forno a 200ºC durante 1,45 horas.

Sem lavar o copo preparar o molho. Colocar um caldo Knorr, 300ml de cerveja, tomilho fresco e cozinhar 8 min/100ºC/vel 3. Adicionar o caldo da carne do rolo libertada na forma e envolver 6seg/vel3.

Servir o rolo de carne enformado numa travessa e regar com o molho a gosto.