Tarte integral de limão e noz

Ingredientes:

Base: - 1 limão (só casca)

- 70g açúcar

- 2 gemas de ovo

- 100g margarina

- 250g farinha integral

Creme: - 1 limão (só casca)

- 65g sumo de limão

- 130g açúcar

- 500g leite magro

- 4 gemas de ovo

- 40g maizena

Outros: - 100g nozes

- açúcar em pó (a gosto)

Versão robot de cozinha (TM31):

1. Preparação da base:

1.1. Colocar no copo a casca de 1 limão, o açúcar e triturar 10 seg/vel turbo.

1.2. Adicionar as gemas, a margarina, a farinha integral e amassar 3 min/vel espiga.

1.3. Forrar a tarteira com este preparado, moldando toda a parede e fundo da mesma, apertando bem com a mão.

1.4. Colocar a tarteira no frigorífico enquanto se prepara o creme.

2. Preparação do creme:

2.1. Sem lavar o copo, colocar a casca de 1 limão, o açúcar e triturar 10 seg/vel turbo.

2.2. Adicionar o leite, as gemas, a maizena, o sumo de limão e cozinhar 7 min/90ºC/vel 4.

2.3. Retirar a tarteira do frigorífico, deitar o preparado anterior sobre a mesma e espalhar delicadamente o creme com a ajuda da espátula.

2.4. Polvilhar toda a tarte com as nozes grosseiramente partidas e colocar no forno previamente aquecido a 200ºC, durante 30 minutos.

3. Deixar arrefecer a tarte, desenformar, polvilhar com açúcar em pó a gosto e servir.