Tirinhas de peru com cogumelos á invicta

Ingredientes:

- 500g bifes de peru (ás tirinhas)

- 10g salsa

- 35g azeite

- 60g cebola

- 3 dentes de alho

- 60g alho francês

- 150g cogumelos frescos laminados

- 55g vinho do Porto

- 140g iogurte grego light

- sal, pimenta preta e alho em pó (a gosto)

Versão robot de cozinha (TM31):

1. Colocar no copo a salsa e triturar 3 seg/vel 8. Com a ajuda da espátula, baixar a salsa que se encontrar nas paredes do copo e voltar a triturar 3 seg/vel 8. Reservar.

2. Sem lavar o copo, colocar o azeite, a cebola, os dentes de alho, o alho francês e triturar 6 seg/vel 7. De seguida refogar 6 min/100ºC/ vel 2.

3. Adicionar os cogumelos frescos laminados, os bifes de peru ás tirinhas, temperar com sal, pimenta preta, alho em pó a gosto e cozinhar 10 min/100ºC/vel colher inversa.

4. Juntar o vinho do Porto, o iogurte grego light, com a ajuda da espátula envolver bem todos os ingredientes e cozinhar 15 min/100ºC/vel 1.

5. Retificar temperos, acrescentar a salsa picada reservada e voltar a cozinhar mais 3 min/100ºC/vel colher inversa.

6. Deixar repousar um pouco e servir.