Triângulos de peru

Ingredientes:

- 500gr bifes de peru

- 1 carcaça integral

- 3 dentes alho

- 20gr cebola

- 1 ramo de alecrim fresco desfiado

- 20gr alho francês laminado

- 1 ovo

- sal (a gosto)

- pimenta preta (a gosto)

- alho em pó (a gosto)

- 70gr cerveja

- vinagre de sidra (um borrifo)

- azeite (um fio)

Molho: - 1 caldo knorr de carne

- um pouco de vinagre balsâmico

- um pouco de molho inglês

Versão robot de cozinha (TM31):

Colocar a carcaça integral no copo e triturar 20seg/vel8. Reservar.

Sem lavar o copo, colocar os bifes de peru, triturar 10seg/vel8 e reservar.

Sem lavar o copo, colocar os alhos, a cebola, o alecrim fresco e triturar 3seg/vel7. Adicionar o alho francês, a carne picada, o pão ralado, o ovo, a cerveja. Temperar a gosto com sal, pimenta preta, alho em pó e envolver todos os ingredientes 1min/vel espiga. Deixar no copo 2 horas a marinar.

Colocar o preparado numa Forma de Silicone Princesa (Tupperware), borrifar com vinagre de sidra e um fio de azeite. Levar ao forno tapada com folha de alumínio, a 250º durante aproximadamente 1 hora. A 10 minutos do fim do tempo retirar a folha de alumínio e deixar dourar.

Deixar arrefecer, desenformar e partir o bolo de carne de peru em fatias (triângulos).

Numa taça colocar o caldo knorr de carne, um pouco de vinagre balsâmico e molho inglês. Levar ao microondas tapada com a tampa protectora de microondas, 2 minutos na potência máxima.

Dispor os triângulos numa travessa, regar com o molho e servir.